有些朋友在腌制酸菜的时候，可能会想让酸得更快一些，所以会往水里加点冰糖。但因为我们今天用的是煮玉米的水，所以糖就不用再加了，而且煮玉米的水本身就有点酸，味道更清新，更好吃。倒完
腌制芥菜丝时不要一次性加足盐，要分两次加入，这样腌出的芥菜丝香味更浓郁。8斤芥菜大约加入600克食盐即可，加少了芥菜容易坏，加多了又会特别咸。另外，最关键的一点便是，装入罐
yan zhi jie cai si shi bu yao yi ci xing jia zu yan ， yao fen liang ci jia ru ， zhe yang yan chu de jie cai si xiang wei geng nong yu 。 8 jin jie cai da yue jia ru 6 0 0 ke shi yan ji ke ， jia shao le jie cai rong yi huai ， jia duo le you hui te bie xian 。 ling wai ， zui guan jian de yi dian bian shi ， zhuang ru guan . . .
倒上白醋之后找来一个陶瓷的大碗,用大碗去压住芥菜,这样芥菜才不会漂浮上来,就这样腌上一个晚上。到第二天来看这菜的时候,就会发现芥菜的颜色已经变成了暗黄色,说明芥菜就已经腌制
1、切好的芥菜条,需用清水浸泡4-5个小时,将其本身所带的苦涩味儿洗掉。之后还要将芥菜条晾晒待质地柔韧,才能进行腌制。 2、盐是必不可少的调味料,但仅放盐会使成品滋味单调,要搭配
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1:首先把老芥菜叶去掉,留下嫩叶用来腌酸菜。将挑选好的芥菜叶用水洗净。 2:芥菜籽去皮,用水洗净(去皮的时候要小心,因为芥菜籽表面不光滑,要注意不要伤到手)。再洗两次,因为芥菜是长
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1.刚从市场上买了点新鲜的芥菜,然后把这些芥菜清洗干净,可以用钢丝球把上面的脏东西擦洗干净,这些芥菜表面有些坑坑洼洼的地方,不太好清洗,直接用刀削干净,芥菜全部处理好后,再冲洗
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另一种做法是，将芥菜切成细丝儿，如果担心盐味儿太重，把切好的芥菜丝儿放入纯净水中浸泡几分钟，析出一些盐分后捞出，攥干水分，淋上少许鲜味儿生抽，浇上辣椒油及少许香油拌匀，
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